[8783] 白糸淹れコーヒー

 ●白糸淹れコーヒー
　小田原駅の地下にあるカフェに入った。酸味が効いているブレンドを頼んだ。きたのは濃い苦味色、なのに一口飲んで、あら酸味、美味い！　「とても美味しい」とマスターに言ったら、喜んでいた。
　家に帰ってから、あの雑味のない美味さは淹れ方にコツがあると思った。豆をお湯でかき混ぜない。そこで木をナイフで削ってポットの先に取り付けた。何度も削っては嵌め、やっと木の先から細い糸のようなお湯が静かに出るようになった。
　二人分のコーヒー：豆40g、350ccのコーヒー、お湯250ccを淹れ、最後に100ccのお湯を入れる。
　美味い！　『白糸の滝淹れコーヒー』と名付けた。ちょっと長いので『白糸淹れ』にしよう。